A　[蒸馏温度太高、时间太短，玫瑰油的品质就比较差，如果要提高品质，就需要在较低温度下延长蒸馏时间。向乳化液中加入氯化钠，增加盐的浓度，有利于水和油分层，通过分液漏斗排去下层的水，得到粗提取的玫瑰油，再加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰油。]

　　2．萃取过程中采用水浴加热的原因是(　　)

　　A．水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构

　　B．是为了保持97～100 ℃的恒温

　　C．防止加热时有机溶剂挥发

　　D．防止有机溶剂遇明火爆炸

　　D　[萃取时所使用的萃取剂一般都是易燃品，如果明火加热容易引起燃烧甚至爆炸。]

　　3．下列对植物有效成分的提取方法叙述中正确的是(　　)

　　A．可用压榨法提取胡萝卜素

　　B．用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品

　　C．用水蒸气蒸馏法提取橘皮精油

　　D．用压榨法提取玫瑰精油

　　B　[玫瑰精油和胡萝卜素的性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，一般用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，用萃取法提取胡萝卜素，用压榨法提取橘皮精油。胡萝卜素易溶于石油醚等有机溶剂中，故可用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品。]

　　4．下列关于用萃取法来提取芳香油的解释，不正确的是(　　)

　　A．用萃取法来提取芳香油，要求原料尽可能细小

　　B．用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂

　　C．在浸泡植物材料时，要选用低沸点的有机溶剂

D．芳香油充分溶解在有机溶剂后，再把芳香油蒸发出来后剩余有机溶剂，从而使芳香油和有机溶剂分离