②位置关系：都有一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上。

　　③各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。

　　二、蛋白质的结构及其多样性

　　1．氨基酸的脱水缩合

　　(1)此生理过程的名称是脱水缩合。

　　(2)写出字母代表的结构或名称：a.肽键，b.二肽。

　　2．蛋白质的结构层次

　　C、H、O和N等元素氨基酸\s\up8(脱水缩合(脱水缩合)多肽\s\up8(盘曲、折叠(盘曲、折叠)蛋白质

　　3．结构多样性

　　(1)氨基酸方面：氨基酸的种类、数量、排列顺序不同。

　　(2)肽链方面：肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。

　　三、蛋白质的功能

　　1．将下列实例与相应的蛋白质功能连接起来[连线]

　　　功能　　　　　　　　　实例

　　①结构蛋白 a．血红蛋白

　　②催化 b．胰岛素等蛋白质类激素

　　③运输 c．抗体

　　④信息传递、调节 d．绝大多数酶

　　⑤防御 e．肌肉蛋白

　　⑥运动 f．羽毛、肌肉、头发等

　　提示：①－f　②－d　③－a　④－b　⑤－c　⑥－e

　　2．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。

　　1．人体需要的氨基酸称为必需氨基酸。 (　　)

2．不同氨基酸之间的差异是由R基引起的，20种氨基酸的理化性质是由