[基础自测]

　　1．判断正误(正确的打"√"，错误的打"×")

　　(1)低级酯可以和水互溶。 (　　)

　　(2)甲酸乙酯发生水解反应生成乙酸和甲醇。 (　　)

　　(3)天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，但有恒定的熔点、沸点。 (　　)

　　(4)植物油的主要成分是高级脂肪酸。 (　　)

　　(5)"地沟油"禁止食用，但可以用来制肥皂。 (　　)

　　【答案】　(1)×　(2)×　(3)×　(4)×　(5)√

　　2．下列物质属于油脂的是(　　)

　　C　[油脂是由高级脂肪酸和甘油()形成的酯。]

　　3．下列物质中，在一定条件下能和氢氧化钠溶液发生反应的是(　　)

【导学号：20922212】