1、 果胶酶的最适温度是

（四）当堂检测

选择题

1．关于果胶酶的说法正确的是（ ）

　A．果胶酶可以分解细胞壁的主要纤维素

B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物

C．果胶酶不特指某酶，而是分解果胶的一类酶的总称

　D．果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA

2．下列不是果胶酶成分的是（ ）

　A．纤维素酶 B.果胶分解酶 C．多聚半乳糖醛酸酶 D.果胶酯酶

3．下列关于果胶酶作用的叙述错误的是（ ）

A．果胶酶是催化剂可改变反应速度

B．果胶酶能分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层

C．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清

D．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸

4．下列与酶的活性有关的说法不准确的是（ ）

A．酶的活性是由蛋白质结构决定的，不受外界条件的影响

B．酶的活性是酶催化一定化学反应的能力

C.酶的活性常驻温度PH等因素的影响

D.酶活性高低与反应物浓度无关

5.下列表示酶活性高低的是..................( )

A.单位时间单位体积内反应的总量

B.一段时间后生成物的总量

C.一段时间后,一定体积中消耗的反应物的量

D.单位时间单位体积中反应物的减少量或产物的增加量

6．下列各图中，横轴均表示酶的反应条件，纵轴为酶促反应速度。能分别正确反映温度和pH与酶促反应速度关系的是( )。

　　　甲 乙 丙 丁

A．甲和乙 B．乙和乙 C．丙和丁 D．甲和丁

7．多酶片中含有蛋白质、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是 （ ）

A．补充体内糖类物质的供应 B．防止胃液的消化作用

c．经唾液消化后即可迅速起作用 D．使其中各种酶缓慢地释放

8．能正确说明酶特性的是..................( )

A．酶都是蛋白质

B．酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥催化作用

C．酶的活性随着温度升高而不断提高

D．每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应

9．在37℃，pH=6．8时，用过氧化氢酶催化过氧化氢分解，比用等量的FeCl。作催化剂所