过程特点：①能量是逐步释放的；②有机物彻底氧化分解。

6、能量转化

1mol葡萄糖彻底氧化分解后，释放出2870KJ的能量，其中1161KJ左右的能量储存在ATP中，转化效率只有40%，其余以热能形式散失掉。

【典型例题】　

类型一：细胞呼吸的方式

例1、关于种子或食物储存的说法中，正确的是（ ）

A．食品包装上的"胀袋勿食"是指微生物进行乳酸发酵产气

B．晒干后的种子在贮存时不进行细胞呼吸

C．可以采用低氧、零下低温和干燥的方法来保存水果

D．真空包装熟牛肉抑制了微生物的有氧呼吸

【答案】D

【解析】微生物进行乳酸发酵不产生气体，A错误；经晒干的种子失去的是自由水，细胞呼吸减弱，利于贮存；可以在低氧、零上低温和具有一定湿度的条件下保存水果；真空包装形成无氧环境，抑制了微生物的有氧呼吸。

【总结升华】本题主要考查呼吸方式的知识。

例2、下图表示的是测定保湿桶内温度变化实验装置。某研究小组以该装置探究酵母菌在不同条件下呼吸作用的情况。材料用具：保温桶（500mL）、温度计活性干酵母、质量浓度0.1g/mL的葡萄糖溶液、棉花、石蜡油。

实验假设：酵母菌在有氧条件下呼吸作用比无氧条件下呼吸作用放出热量更多。

（1）取A、B两装置设计实验如下，请补充下表中内容：

装置 方法步骤一 方法步骤二 方法步骤三 A 加入240ml的葡萄糖溶液 加入10g活性干酵母 　　① B 加入240ml煮沸后冷却的葡萄糖溶液 ② 加入石蜡油，铺满液面 （2）B装置葡萄糖溶液煮沸的主要目的是 ，这是控制实验的 变量。

（3）要测定B装置因呼吸作用引起的温度变化量，还需要增加一个装置C。请写出装置C的实验步骤：

装置 方法步骤一 方法步骤二 方法步骤三 C ③ ④ 　　加入石蜡油，铺满液面 （4）实验预期：在适宜条件下实验，30分钟后记录实验结果，若装置A、B、C温度大小关系是：

（用"<、=、>"表示），则假设成立。

【答案】

（1）①不加入石蜡油；②加入10g活性干酵母

（2）去除氧气 自

（3）③加入240mL煮沸后冷却的葡萄糖溶液；④不加入活性干酵母

（4）A>B>C

【解析】分析表中相关内容，考虑到实验要遵循对照性原则、科学性原则和单一变量原则这几个原则，因此①处应填：不加入石蜡油，②处应填：加入10g活性干酵母。B装置葡萄糖溶液煮沸的主要目的是去除氧气，这样来控制实验的自变量。要测定B装置因呼吸作用引起的温度变化量，还需要增加一个装置C，因此应设计成空白对照，即：③加入240mL煮沸后冷却的葡萄糖溶液，④不加入活性干酵母。因为有氧条件下比无氧条件下呼吸作用放出热量多，因此，装置A、B、C温度大小关系是A>B>C。

【总结升华】本题考查通过探究酵母菌在有氧条件下和无氧条件下呼吸作用放出热量的情况。