鲜的水果、蔬菜、乳制品中都含维生素C，如新鲜的橙汁中维生素C的含量在500mg/L左右。下列关于维生素C的叙述错误的是( )

Ａ.维生素C能使溴水褪色

Ｂ.维生素C可作食品添加剂

Ｃ.维生素C可发生水解反应

Ｄ.维生素C不能发生氧化反应

5.人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是( )

A、K B、Ca C、Na D、Fe

6.人体血红蛋白中含有Fe2＋，如果误食亚硝酸盐会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2＋转变成Fe3＋，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有（ ）

A、酸性 B、碱性 C、氧化性 D、还原性

7、关于维生素C下列说法中，错误的是

A、 维生素C的分子式是C6H8O6

B、 维生素C分子中存在碳碳双键，具有较强的还原性

C、 维生素C能促进伤口愈合，增强对传染病的抵抗力

D、人体所需的维生素C主要来自各种肉类食品

8、今年5月24日中央电视台报道，继"食盐加碘"后，我国又将启动"酱油加铁"工程。"酱油加铁"的意义是（ ）

（1）补充人体需要的铁元素 （2）预防缺铁性贫血病 （3）改善酱油的味道

（4）增加黑色素 （5）减少厨房污染物 （6）提高人们的健康水平

A. （1）（2）（3） B. （4）（5）（6） C. （3）（4）（5） D. （1）（2）（6）

9、人体缺乏下列哪种元素会导致贫血：（ ）

A、铁 B、钾 C、钙 D、钠