活细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质。

　　(4)碳架

　　糖类、脂质、蛋白质、核酸都含有由C、H、O原子通过共价键连接成的碳架结构。

　　(5)意义

　　细胞中的化合物构成了细胞内生命活动的物质基础。

　　二、检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质(实验)

　　1．实验原理

　　(1)＋班氏试剂沸水加热砖红色沉淀。

　　(2)脂肪＋苏丹Ⅲ染液―→橘黄色。

　　(3)蛋白质＋双缩脲试剂―→紫色。

　　2．实验步骤

　　(1)还原性糖的检测和观察

　　含还原性糖量较高、白色或近于白色的植物组织

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　　(制浆→一层纱布过滤→取液)

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　　组织样液中含有还原性糖

　　(2)脂肪的检测和观察

　　植物油(食用油)

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