[课题揭示]

观察并讨论：观察图2-5，让学生讨论，人是怎么闻到蛋糕的香味的？

[新课展开]

三、鼻和嗅觉

交流：让一到二个小组代表发言交流"用鼻子闻蛋糕香味"的讨论结果。

教师提示：

①人体的嗅觉器官：鼻 ②鼻腔：鼻腔内有鼻粘膜，鼻粘膜内有嗅神经末梢

③嗅神经末梢连接嗅神经，嗅神经与大脑相连，大脑中有嗅觉中枢。

④蛋糕内有一些有香味的物质是由分子构成的

继续讨论：根据教师睥提示让同桌同学分析分析讨论鼻腔是怎么闻到蛋糕香味的？

结论形成：蛋糕的香味，通过_________，刺激_________，_________将香味传到大脑皮层的嗅觉中枢，开成了嗅觉。

注意：嗅觉不是在鼻腔内形成的，而是在大脑皮层中的嗅觉中枢中形成的。

嗅觉的特点

观察并思考：图片2-6

①手提带鱼的的商人与放学进入市场的学生的嗅觉会相同吗？你还能举出类似的生活中的实例吗？这些现象说明嗅觉有什么特点？

②图中的妈妈和小孩对鲜花的感觉谁更敏感些？你能举出一些你与你妈妈的实例来证明这种现象吗？这一现象又能说明嗅觉有什么特点？

③图中的警察为什么带警犬而不带山羊？还有什么实例可以说明这一现象？这些现象说明了嗅觉有什么特点？

③ 图中的猫对鸡和老鼠有什么不同的反应？这一现象说明了什么？

嗅觉的特点：

①大脑嗅觉会产生疲劳现象：由于大脑的嗅觉中枢会疲劳

②人的嗅觉会随着年龄的增长而逐渐减弱③不同的动物的嗅觉敏感程度差异很大

④动物对不同物质气味的敏感程度也不同。

讨论：我们可以把气味收集和保存起来吗？请你说说你的理由？

四、舌和味觉

（一）舌的结构

观察：让学生用镜子观察自己的舌的表面，你能观察到些什么？

描述：让学生描述自己舌的表面的结构：小凸点内有些什么呢？为什么能用舌感受不同的味觉呢？

读图：出示图片1-5"味蕾的构造"让学生判断：

①"红色小凸点"应该是图中的哪部份结构？

②你认为形成觉味的前提是由图中哪个结构来接受外界刺激的？

③根据"舌头表面大约有1万个微小的味蕾"这一描述，你认为人的味觉有何特点？

④讨论：根据图1-5味蕾的结构特征请你分析图1-1中吃棒棒糖的人形成甜味的过程。

（二）味觉的形成

食物进入口腔----食物中的一些化学物质溶解于唾液中 这些化学物质刺激味蕾中的味觉细胞------味觉细胞产生兴奋------味神经传递兴奋到脑部--------大脑分析传来的信息形成味觉

教师介绍几种味觉在舌的不同部位的敏感程度：

舌根：苦味敏感区 舌尖：甜味敏感区 舌两侧中间部：酸味 舌两侧前部：咸味

演示：出示辣椒请一位学生来品尝味道。

描述：麻、辣、涩等味道是多种味道的综合后产生的感觉。

提问：根据你平时的日常生活经验，你觉得你在什么情况下用餐感觉不到菜的美味？

学生的可能答案：心情不好时；生病时......

讨论：这一现象你觉得说明了什么？结论：人的味觉形成受一定条件的控制。

小实验：每位学生同时准备两种水果，一只苹果，一只橙子，将橙子放于鼻前，同时吃苹果，请你说出此时的味觉是苹果味？还是橙子味？还是两者的混合味？

思考：你对上述实验的现象有何感想？结论：人的味觉和嗅觉是相互影响了。

课堂小结：1、嗅觉的形成的特点2、味觉的形成的特点3、 味觉的不同区域

板书

作业布置；作业本 课后

反思