（1）该物质名称为 。

（2）该化合物共有 种氨基酸缩合而成，氨基酸缩合后形成的化学键是指图中的 。

（3）该物质水解时需要 个水分子，此过程除了需要水分子外，还需要 的参与。

17.细胞中，糖类、蛋白质、脂肪都可以作为能源物质，但动物若长期严重饥饿，需大量分解蛋白质作为能源时，就会危及生命，其原因是有些蛋白质是构成 的重要物质，有些蛋白质又是调节的重要物质。因此，当蛋白质作为重要能源消耗时，就会使 。

18.某物质的结构通式如下面结构所示，请回答下面的问题。

（1）此类物质通称为 ，它是构成 的基本单位。

（2）生物界中此类物质约有 种， 决定其种类的是通式中的 。若此物质中含有两个氨基，它们的位置应分别在 。

（3）牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链，共有 个肽键，两条肽链至少含有 个氨基和 个羧基，可分别表示为 和 。

（4）当它与另一个同类分子结合时的方式称为 ，形成的化学键叫做 ，可表示为 ，反应后的产物是 。

（5）某物质的R基若为-CH2-CO-CH3时，此物质的结构简式可表示为 。

19.科学家从小麦锈菌中提取了一种多肽分子，称取该多肽415g，完全水解得到505g化合物，设氨基酸的平均摩尔质量是100g/mol，求该多肽是由 个氨基酸脱水缩合形成的。氨基酸之间发生脱水缩合的部位是 。假如该多肽链只有9个氨基酸组成，用三种蛋白酶水解得到5段短链（N表示氨基酸一个末端，每3个字母表示一种氨基酸）。

Ala-Leu-Asp-Tyr-Val-Leu； N-Gly-Pro-Leu； N-Gly-Pro-Leu-Ala-Leu； Asp-Tyr-Val-Leu；Tyr-Val-Leu。

请确定这条多肽链的序列：