培养基上生存，因此用加青霉素的培养基可筛选出酵母菌；无氮培养基可筛选出能固氮的微生物，酵母菌不能固氮，而圆褐固氮菌能固氮，因此用无氮培养基能筛选出圆褐固氮菌。

误区警示　选择培养基与鉴别培养基的比较

项目 选择培养基 鉴别培养基 特殊成分 加入不影响甚至促进目标微生物生长，而抑制或阻止其他微生物生长的化学物质 加入某种指示剂或化学药品(不影响微生物正常生长) 目的 抑制其他微生物的生长，促进目标微生物的生长 微生物的某种代谢产物与培养基中的特定指示剂或化学药品发生反应 用途 培养、分离出目标微生物 鉴别目标微生物 举例 培养酵母菌和霉菌时，可在培养基中加入青霉素，抑制细菌的生长；利用以尿素为唯一氮源的培养基来培养可分解尿素的细菌 可用伊红美蓝培养基鉴定饮用水或乳制品中是否含有大肠杆菌(若有，则菌落呈黑色)

二、进行微生物数量的测定

1．统计菌落数目

(1)方法：稀释涂布平板法和显微镜直接计数法。常用来统计活菌数目的方法是稀释涂布平板法。

注：显微镜直接计数法是利用特定的细菌计数板或血细胞计数板，在显微镜下计算一定容积的样品中微生物的数量，缺点是不能区分死菌与活菌。

(2)统计依据：当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活菌。

(3)操作

①设置重复组，增强实验的说服力与准确性。

②为保证结果准确，一般选择菌落数在30～300的平板进行计数。

③统计的菌落数往往比活菌实际数目低。

(4)计算公式：每克样品中的菌株数＝(C÷V)×M，其中C代表某一稀释度下平板上生长的平均菌落数，V代表涂布平板时所用的稀释液的体积(mL)，M代表稀释倍数。