1、结构和功能

　　2、（1）①体外保存相当困难

　　②将其分子上的一个半胱氨酸变成丝氨酸，那在-70℃的条件下可以保存半年

　　（2）①玉米中赖氨酸的含量比较低

　　②将天冬氨酸激酶的第352位的苏氨酸变成异亮氨酸，将二氢吡啶二羧酸合成酶中104位的天冬酰胺变成异亮氨酸，就可以使玉米叶片和种子中的游离赖氨酸分别提高5倍和2倍

　　二、蛋白质工程的基本原理

　　2、蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系 基因修饰或基因合成

　　进行改造 制造一种新的蛋白质 生产和生活

　　结构规律 与生物功能的关系

　　由预期的蛋白质找到相对应的脱氧核苷酸序列

　　获得满足人类生产和生活需求的

四、例题分析：

1、B 2、A

B．反馈矫正

1、C 2、A 3、B 4、A 5、C

6、B 7、A 8、A 9、A

　 10、（1）蛋白质工程 （2）1 （3）稳定 少数氨基酸的替换

　　解析：本题考查蛋白质工程的有关问题。基因中的3个碱基对决定mRNA上3个碱基，mRNA上3个碱基决定一个氨基酸。利用生物技术改造蛋白质能够提高蛋白质的稳定性。