第二章第二节:生命活动的主要承担者----蛋白质
一、自主学习:
一、蛋白质的消化与吸收:
蛋白质必须消化成氨基酸才能被吸收
二、氨基酸及其种类
1、蛋白质的基本组成单位: 氨基酸
种类: 20种(必需氨基酸和非必需氨基酸)
2、氨基酸的结构特点
(1)每种氨基酸分子中至少都有 一个氨基 (-NH2)和 一个羧基 (-COOH)。
(2)都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 。
(3)各种氨基酸的区别在于R基的不同。
3、氨基酸的结构通式:
三、蛋白质的结构及其多样性
1、脱水缩合: 一个氨基酸分子的氨基与另一个氨基酸分子的羧基相连接,同时脱去一分子水
2、肽键: 连接两个氨基酸的化学键 (-CO-NH-)
3、蛋白质的结构
(1)二肽:有两个氨基酸分子缩合而成的化合物。
(2)多肽:有多个氨基酸分子缩合而成的,含有多个肽键的化合物。
(3)肽链和蛋白质:多肽通常呈链状结构,叫肽链 , 再经过盘曲,折叠,形成有一定空间结构的蛋白质分子。
课前导入可结合教材中的问题探讨。
此处学生先观察教材20页思考与讨论,再总结氨基酸在结构上的共同点
举例判断是否是构成蛋白质的氨基酸
学生演示三肽的形成过程,
教学过程设计 教材处理 师生活动