3、实验结论： 。

4、酶的专一性，每一种酶只能催化一种或一类化学反应。思考86页第3题

任务二、酶的作用条件较温和

1、酶所催化的化学反应一般是在 的条件下进行的。

2、在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性 。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显 。

【探究案】

探究一、影响酶活性的条件

用具：质量分数为2%的新配制的淀粉酶溶液，质量分数为3%可溶性淀粉溶液，体积分数为3%的H2O2溶液，新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液，质量分数为5%的盐酸，质量分数为5%的NaOH溶液，碘液，斐林试剂。试管，量筒，烧杯，酒精灯，温度计， pH试纸等。

你将选择哪些材料？怎样设计实验步骤？

实验1、探究温度对酶活性的影响

序号 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 试管1′ 试管2′ 试管3′ 1 注入可溶性淀粉溶液 2ml 2ml 2ml 2 注入新鲜淀粉酶溶液 1ml 1ml 1ml 3 放置温度 60℃ 100℃ 0℃ 60℃ 100℃ 0℃ 4 保温时间 5分钟 5分钟 5分钟 5分钟 5分钟 5分钟 5 混合 试管1′ 试管2′ 试管3′ 6 保温时间 5分钟 5分钟 5分钟 7 滴碘液 1滴 1滴 1滴 8 预测实验现象

（是否变蓝） 讨论：1、为什么要在加入淀粉酶溶液之前控制好各自的温度？3,4步骤能省略吗？

2、自变量是： ，因变量是 ，

能得出什么结论？ 。

实验2 、 探究PH对酶活性的影响

序号 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 1 注入等量的新鲜淀粉酶溶液 1mL 1 mL 1 mL 2 注入等量的可溶性淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 mL