【教学流程】

第一课时

　　一、初读课文，了解作者的情怀。

　　二、再读课文，整体感受。

　　三、识字与写字

　　四、指导朗读

第二课时

　　一、解题引入，激情入境

二、再读课文，设疑自探

　　三、轻声读课文，看看作者怎样讲清楚豆腐是"平民"的？

四、快速浏览课文，作者怎样写清豆腐的"不平凡"？

五、豆腐最值得赞颂的是什么？

第三课时

指导练笔。 【教学过程】

　　　　　第一课时

　　一、初读课文，了解作者的情怀。

华夏文明中，饮食有着独特的地位，中国的精神文化的许多方面都与饮食有着千丝万缕的联系。今天我们就来继续学习第9板块《饮食文化》中的第一篇文章《豆腐颂》。（齐读课题）

那么这小小的朴素的豆腐引发了作者林海音怎样的情感和赞美呢？

　　二、再读课文，整体感受。

　　1.这篇课文主要写了什么内容？

　　2.作者通过对豆腐的描写要表达自己什么样的情感?

　　三、识字与写字

　　本课要求认识的生字共有10个，其中"椿""膳"是翘舌音，"佐""臊"是平舌音。"脂肪"一词的读音容易读错，要注意纠正。要求会写的字中，"腐"在与"豆"字组成词语的时候读轻声，它是半包围结构，不能写成上下结构；"烫"字是上下结构，下半部分是"火"字，不要写成"大"字；"脂""肪"这两个字都是"月字旁"，注意与"指""访""防"的区别；"孕"字上半部分是一个"乃"字，不要写成"女"字；"钙"字的最后一笔是竖折折钩，不要再多加一笔。

　　四、指导朗读

　　这篇课文是以赞颂豆腐为表达基调的，所以，不论是豆腐能做成哪些菜肴，还是讲它的历史与发展，不论是介绍与它有关的文化，还是讲有着高超豆腐烹饪技术的麻婆，字里行间透出的是发自内心的赞美，流露出的是掩饰不住的自豪。因此，在学习这篇课文的时候，要重视通过有感情地朗读来感受课文所要表达的思想感情，促进对课文内容的理解。这篇课文对于豆腐的介绍说明较多，但是，谚语、成语以及排比句式的恰当运用，突出了语言的生动形象，富有感染力。所以，在指导学生有感情朗读课文的过程中，引导学生感受语言的特点，学习表达。

第二课时

　　一、解题引入, 激情入境

理解课题，"颂"--赞美、赞颂；"豆腐颂"--赞美、赞颂豆腐

二、再读课文，设疑自探

　　（一）读全文，考虑：课文中哪句话最集中地表达了作者对豆腐的赞美？

　　（它是平民的，但并不平凡，我们的"中国豆腐"！）

（二）理解这句话的层次。板书：平民不平凡

三、轻声读课文，看看作者怎样讲清楚豆腐是"平民"的？

（一）豆腐普及--有中国人的地方就有豆腐；

　　易于搭配--可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味搭配；它和......没有不结缘的；

营养丰富--引用谚语，说服有力；

　　历史悠久--已有2100多年的历史，从平民到贵族。

　（二）逐项体会，重点朗读第2自然段。

　　四、快速浏览课文，作者怎样写清豆腐的"不平凡"？

　　（一）可以和各种不同的菜肴搭配，从樱桃到木耳，从鲥鱼到羊杂，使菜肴颜色更鲜艳、香味更奇异--具有亲和特性，可以和多层次菜肴和谐搭配，却保持本色。

　　（二）象征意义：老实、勤劳、清正、廉洁。

　　五、豆腐最值得赞颂的是什么？

　　　　优点众多、体现智慧、蕴涵文化

第三课时

指导练笔。

　　（一）同样是体现中国劳动人民创造智慧的、具有和豆腐一样普及的平凡事物--纸；

　　（二）模仿课文第3自然段写法，介绍一种自己喜爱的事物；

　　（三）模仿课文第2自然段写法，介绍一种自己喜欢吃的食物。

板书设计：

豆腐颂

　　　　　　　　　颜色　　鲜艳

　　　　　　　　　香味　　清淡

　　　　　　　　　历史　　汉文帝时代　　宋代　　清代

　　　　　　　　　象征　　贫苦　老实　勤劳