试剂 与底物相

对应的酶 另外一

种酶 同一种酶(等量) 现象 发生反应 不发生反应 发生反应 不发生反应 结论 酶具有专一性 　　三、酶相关实验设计中的"梯度法"

　　"梯度法"探究酶的最适温度或最适pH

　　1．设计思路

　　底物t1温度(或pH1)下＋酶t1温度(或pH1)下

　　底物t2温度(或pH2)下＋酶t2温度(或pH2)下

　　　　⋮　⋮　　⋮

　　底物tn温度(或pHn)下＋酶tn温度(或pHn)下

　　\s\up14(检测(检测)

　　2．设计方案

　　[对点训练]

　　1．下列有关酶特性的实验设计思路，正确的是(　　)

　　A．用淀粉酶和淀粉、蔗糖验证酶的专一性时，选用碘液作为检测试剂

　　B．用过氧化氢和新鲜的猪肝研磨液、氯化铁溶液来验证酶的高效性

　　C．以过氧化氢为底物，探究温度对过氧化氢酶活性的影响

　　D．探究胃蛋白酶的最适pH时，先将其加入蛋清中再加入缓冲液

B　[用淀粉酶和淀粉、蔗糖验证酶的专一性时，不宜选用碘液作为检测试剂，因为碘液不能检测蔗糖是否水解，应用斐林试剂检测，A项错误；不能以过氧化氢为底物，探究温度对过氧化氢酶活性的影响，因为过氧化氢在加热时分解加快，自变量控制不准确，C项错误；探究胃蛋白酶的最适pH时，将其加入蛋清中再加入缓冲液，酶与底物一旦混合，反应就开始了，应先加缓冲液再加入蛋清，D