2018-2019学年高二生物人教版选修一讲义：专题四　课题3　酵母细胞的固定化 Word版含答案-302edu教育资源网

　　固定好的酵母细胞(凝胶珠)→用蒸馏水冲洗→加入葡萄糖溶液中→置于25 ℃下发酵24 h。

探究点一固定化酶和固定化细胞技术　　

　　[共研探究]

　　酶能加快化学反应速度，但溶液中的酶难以回收，不能被再次利用。解决该问题的方法：将酶固定于不溶于水的载体上，使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还可重复利用。

　　1．固定化酶的应用实例

　　(1)固定化酶的装置

　　将酶固定在一种颗粒状的载体(如图中②)上，再将这些酶颗粒装到一个反应柱(如图中①)内，柱子底端装上分布着许多小孔的筛板(如图中③)。酶颗粒无法通过筛板的小孔，而反应溶液却可以自由出入。

　　(2)高果糖浆的生产

　　装置中②固定的酶为葡萄糖异构酶，从反应柱的甲端注入葡萄糖溶液，使葡萄糖溶液流过反应柱，与固定化葡萄糖异构酶反应，转化成果糖，从反应柱的下端流出。

　　2．固定化酶或固定化细胞的方法(连线)

　　3．思考下列问题

(1)从操作角度来考虑，你认为固定化酶与固定化细胞哪一种更容易？哪一种对酶活

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