引入新课

　第二章 细胞的结构

　第二节 细胞膜和细胞壁

一、质膜的成分和结构

　质膜的取材

　质膜的成分和结构的探究

细胞壁的成分和作用 　【创设情景】多媒体展示细胞图片：植物细胞，动物细胞，细菌细胞，酵母菌，要求学生比较不同细胞的差异？

【实验探究】验证活细胞吸收物质的选择性。

【总结】活细胞吸收物质具有选择性。活细胞的选择性与细胞膜有关。

细胞膜又叫质膜，为细胞把守大门的任务，物质的进出由质膜掌控。质膜有允许某种物质透过的特性，称为质膜对该物质的透性。

【讲述】质膜为什么有选择透性，这应该与质膜的结构成分有密切关系，下面我们就来了解质膜的成分和结构。

【提问】要分析质膜的成分，首先要分离出质膜，再做研究分析，那么取哪一种细胞来分离质膜是最好的？为什么？

【投影展示】人的成熟红细胞图片，

【提问】用什么方法可以获得红细胞的质膜？

　【讲述】

材料一：1895年，欧文顿曾用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次的实验，发现细胞膜对不同物质的通透性不一样：凡是可以溶于脂质的物质，比不能溶于脂质的物质更容易进入细胞膜。

【投影展示】磷脂分子的结构示意图：亲水性头部和疏水性的尾部。

【提问】磷脂分子置于水中的排列形式。

材料二：1925年，E.Gorter和F.Grendelet用有机溶剂丙酮提取人的红细胞膜中的脂质，并将它在空气----水界面上展开时，这个单层分子的面积相当于原来细胞表面积的两倍。该实验结果能说明什么问题？

【讲述】脂肪酸分子的尾部可以摇摆，使得整个磷脂分子能发生侧向滑动，所以质膜具有一定的流动性。

【提问】质膜中除了含磷脂，还有其他成分吗？

材料三：Danielli和Harvey分别于1931年和1935年发现细胞膜的表面张力显著低于油－－水界面的表面张力，已知脂滴表面如吸附有蛋白质成分时，表面张力则降低。

材料四：1959年Robertson用高锰酸钾或 酸固定细胞时，电镜超薄切片中细胞膜显示出暗一亮一暗三条带。

材料五：科学家将质膜冰冻，然后将其撕裂，用电子显微镜观察，发现撕裂面上有许多颗粒。

　【提问】综合以上的结论,描述一下质膜的成分和结构？

【讲述】另外，质膜中还含有糖类等物质。

　　所以，质膜的结构特点：一定的流动性。

　　 质膜的功能特性：选择透性。

【提问】细胞壁的成分是什么？作用是什么？ 　学生思考、回答：动物细胞，植物细胞和酵母菌都有细胞膜，细胞质和细胞核，细菌没有完整细胞核，只有核区。

动物细胞没有细胞壁，其它都有细胞壁。

　学生阅读课本中的实验步骤，预测实验结果，得出实验结论。

　学生回答：人的红细胞。因为该细胞成熟后只有质膜的膜结构，没有细胞核和其它结构的膜，分离容易，便于取材。

　加蒸馏水，让红细胞吸水涨破，经过离心提取较纯净的质膜。

　结论：根据相似相溶性原理，细胞膜的成分中有脂质中的磷脂分子

　学生讨论回答。

　头部朝外，尾部朝内。

　结论：质膜是由脂双层组成，并不是一层脂质物质组成的。

　结论：质膜中含有蛋白质。

　结论：两层蛋白质夹着中间的脂双层。

　结论：这些颗粒就是镶嵌在脂双层中的蛋白质。

　质膜是由脂双层和蛋白质构成的；脂双层形成基本骨架，蛋白质镶嵌在其中。

　答：植物细胞壁的成分是纤维素；作用是保护和支撑作用，相对质膜而言，细胞壁是全透性。

　。 　提高学生查找资料的能力。

　课堂的引入是由学生自己完成的，教师仅起到组织者和引导者的作用，体现学生在学习中的主体地位，激发学生的学习兴趣。

　培养学生动手能力和协作学习的态度。

　及时纠正错误，加深印象。

　步步设疑，层层深入，启发学生带着问题去思考、去观察。

　七、板书：

　第二章 细胞的结构

　第一节 细胞膜和细胞壁

　一、质膜的成分和结构

　1、质膜的取材

　2、成分和结构

　二、细胞壁的成分和作用

　八、作业设计