的影响更小？

　　提示：固定化细胞；固定化细胞。

　　(2)固定化细胞固定的是一种酶还是一系列酶？如果想将微生物的发酵过程变成连续的酶反应，应该选择哪种方法？

　　提示：一系列酶；固定化细胞。

　　(3)如果反应物是大分子物质，又该采用哪种方法？

　　提示：固定化酶。

　　[总结升华]

　　直接使用酶、固定化酶、固定化细胞的比较

类型 直接使用酶 固定化酶 固定化细胞 酶的种类数 一种或几种酶 一种酶 一系列酶 常用固定方法 无 化学结合法、物理吸附法 包埋法 营养物质 不需要 不需要 需要 催化反应 一种或多种 一种 一系列 反应底物 各种物质(大分子、小分子) 各种物质(大分子、小分子) 小分子物质 优点 催化效率高、耗能低、污染低 ①既能与反应物接触，又能与产物分离；②可以反复利用 成本低、操作容易 缺点 ①对环境条件非常敏感，易失活；②难回收，成本高；③酶会混在产物中，可能影响产品质量 不利于催化一系列的酶促反应 反应物与酶不容易接近，尤其大分子物质难以自由通过细胞膜，可能导致反应效率低 　　

　　[对点演练]

　　1．下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是(　　)

　　A．某种固定化酶的优势在于能催化一系列生化反应

　　B．固定化细胞技术一次只能固定一种酶

　　C．固定化酶既能与反应物接触，又能与产物分离

　　D．固定化酶和固定化细胞都适宜用包埋法制备

解析：选C　固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。固定化酶既能与反应物接触，又能与产物分离，同时酶还可以被反复利用