须水浴加热至50～65 ℃，B错误；唾液淀粉酶只能水解淀粉，不能水解蔗糖，蔗糖酶才能水解蔗糖，故该实验能验证酶的专一性，C正确；如用碘液代替斐林试剂，则三个组都不会出现蓝色，无法检测，D错误。

　　答案：C

　　3．[2019·浙江金丽衢十二校联考]下列都可用"酶的作用条件较温和"进行解释的生物学现象是(　　)

　　A．"高原反应"和"不能用纯氧抢救煤气中毒的病人"

　　B．"唾液淀粉酶进入胃后不再催化淀粉水解"和"胰岛素不能口服"

　　C．"人发高烧时，浑身无力，食欲下降"和"人寒冷时，不由自主打寒战"

　　D．"沸水浸泡过的加酶洗衣粉洗涤效果不佳"和"低温保存的食物不易腐败"

　　解析："高原反应"是由于机体缺氧，"不能用纯氧抢救煤气中毒的病人"是由于血液中的二氧化碳可以作为化学物质刺激呼吸中枢，A项错误；"唾液淀粉酶进入胃后不再催化淀粉水解"是由于胃中的pH过低，导致唾液淀粉酶变性失活，能体现"酶的作用条件较温和"，但"胰岛素不能口服"是因为胰岛素的化学本质是蛋白质，口服能被消化道中的蛋白酶水解而失活，不能体现"酶的作用条件较温和"，B项错误；"人发高烧时，浑身无力，食欲下降"，是因为体温升高导致酶的活性减弱，能体现酶的催化需要适宜的温度，但"人寒冷时，不由自主打寒战"，是神经调节的结果，不能体现"酶的作用条件较温和"，C项错误；"沸水浸泡过的加酶洗衣粉洗涤效果不佳"，是由于高温破坏了酶的结构，"低温保存的食物不易腐败"是由于在低温条件下，微生物细胞内的酶的活性受到抑制，两个实例均能体现出"酶的活性需要适宜的温度"这一特性，D项正确。

答案：D