(1)酶概念的三要素

　　(2)酶的作用场所：酶除在细胞内发挥作用外，适宜条件下在细胞外(如消化道中)也能发挥作用。

　　3．证明酶的本质是蛋白质的依据

　　(1)酶水解后最终产物是氨基酸，酶被蛋白酶水解而失活。蛋白酶的合成：在核糖体上由不同的氨基酸脱水缩合。

　　(2)酶是具有生物活性的大分子，凡是能使蛋白质变性的因素(如高温、强酸、强碱等)都可使酶变性失活。

　　(3)酶也有蛋白质所具有的化学呈色反应(与双缩脲试剂反应呈紫色)。

　　(4)元素组成：C、H、O、N。

　　4. 核酶(RNA)

　　如四膜虫的rRNA前体具有催化活性。核酶遇吡罗红染液呈红色，证明是RNA。

　　【例1】　下列有关酶的叙述，正确的是(　　)

　　①是有分泌功能的细胞产生的　②有的从食物中获得，有的在体内转化而来　③凡是活细胞都能产生酶　④酶都是蛋白质　⑤有的酶是蛋白质　⑥酶在代谢中有多种功能

　　⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用　⑧酶只是起催化作用，其催化作用的实质是降低反应的活化能

　　A．①②⑤ B．①⑤⑧ C．③⑤⑧ D．①③⑤

　　易错点提示　在解答本题时应注意理解：①酶的产生部位及生理过程；②酶的化学本质；③酶的生理作用，再结合各选项予以解答。

　　解析　酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。从产生途径来看，酶是由活细胞产生的，一般来说，凡是活细胞都可以产生酶；从作用来看，酶只在化学反应中起催化作用，其催化作用的机理是降低反应物的活化能；从化学本质来看，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA；具有分泌功能的细胞除能产生酶外，还能产生激素类物质，激素在新陈代谢和生殖发育中起调控作用。

　　答案　C