2018-2019学年人教版选修5 第四章第二节　糖类学案(2)-302edu教育资源网

　　1．葡萄糖的性质

反应类型试剂或条件表现性质的官能团加成反应 H2/Ni 醛基氧化反应银氨溶液新制Cu(OH)2悬浊液使溴水、酸性高锰酸钾溶液褪色生理氧化 - 酯化反应与乙酸等羟基　　有关化学方程式：

　　CH2OH(CHOH)4CHO＋H2Ni△

　　CH2OH(CHOH)4CH2OH

　　CH2OH(CHOH)4CHO＋2Ag(NH3)2OH\s\up8(△(△)CH2OH(CHOH)4COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O

　　CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋NaOH\s\up8(△(△)CH2OH(CHOH)4COONa＋Cu2O↓＋3H2O

　　C6H12O6＋6O2\s\up8(一定条件(一定条件)6CO2＋6H2O

　　2．工业制备葡萄糖和酒精

　　(1)工业制葡萄糖

　　(2)葡萄糖发酵生成酒精

　　C6H12O6\s\up8(淀粉酶(淀粉酶)2C2H5OH＋2CO2↑

转化关系：

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