细胞中的无机物

【学习目标】

1、理解细胞中水、无机盐的存在形式及其作用

2、重点：水和无机盐在细胞中的作用；

3、难点：结合水的概念及无机盐的作用；

【要点梳理】　

1、细胞中的水

（1）生物体内水的含量

①含量最多的化合物。水在细胞的各种化学成分中含量最多，一般为60%~95%。

②不同生物体内水的含量有所差别，如水母的含水量达到97%。

③生物体在不同的生长发育期，含水量不同，如婴儿期>成年期，幼嫩部分>成熟部分。

④同一生物不同器官的含水量不同。

（2）水的存在形式及生理作用

形式 自由水 结合水 定义 细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动 与细胞内的其他物质相结合的水 含量 约占细胞内全部水分的95.5% 约占细胞内全部水分的4.5% 功能 ①细胞内良好的溶剂；②参与生化反应

③为细胞提供液体环境；④运送营养物质和代谢废物 是细胞结构的重要组成成分 联系 自由水和结合水能够随新陈代谢的进行而相互转化 要点诠释： 细胞中的水绝大部分以自由水的形式存在，自由水的主要功能阐述如下：

（1）做溶剂。水分子的极性强，能使溶解于其中的许多物质解离成离子，利于化学反应进行。

（2）运输营养物质和代谢废物。水溶液的流动性大，水在生物体内还起到运输物质的作用，将吸收来的营养物质运输到各组织中枢，并将组织中的废物运输到排泄器官。

（3）调节温度。水分子之间借助氢键连接，氢键的破坏吸收能量，反之释放能量。人蒸发少量的汗就能散发大量的热。再加上水的流动性大，能随血液循环迅速分布全身，因此对于维持生物体的温度起很大作用。

（4）调控代谢活动。生物体内含水量多少以及水的存在状态改变，都影响新陈代谢的进行。一般生物体内含水70%以上时，细胞代谢活跃；含水量降低，则代谢不活跃或进入休眠状态。

2、细胞中的无机盐

（1）含量：1~1.5%

（2）无机盐的存在形式：多以离子形式存在

（3）无机盐的生理作用：

①有些无机盐是某些复杂化合物的重要组成成分

②无机盐参与维持正常的生命活动：如酸碱平衡、离子平衡、渗透平衡

要点诠释：

（1）有些无机盐是细胞内某些复杂的化合物的重要组成部分，如Mg2+是叶绿素分子必需的成分；Fe2+ 是血红蛋白的主要成分；碳酸钙是动物和人体的骨、牙齿中的重要成分；P043-是生物膜的主要成分磷脂的组成成分；

（2）无机盐参与维持正常的生命活动，哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2+，如果某个动物血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐。

（3）维持生物体内的平衡：　

①渗透压的平衡Na+，Cl一对细胞外液渗透压起重要作用，K＋则对细胞内液渗透压起决定作用。

②酸碱平衡（即pH平衡），pH调节着细胞的一切生命活动，它的改变影响着原生质体组成物质的所有特性以及在细胞内发生的一切反应：如人血浆中H2CO3/HCO3- ，HPO42-/H2P04-等。