在初中化学学习中，同学们都学过催化剂，那无机物催化剂和生物体内的催化剂的反应条件有什么不同呢？

生物体的活细胞每时每刻都在进行各种化学反应，始终处于自我更新的状态，我们就把细胞内所有化学反应统称为细胞代谢。

酶在细胞代谢中起什么作用？其作用原理到底是怎么样的呢？ 教师进行演示实验："比较过氧化氢在不同条件下的分解"，故意在操作步骤中设置几处错误（如3号和4号管中滴的FeCl3和肝脏研磨液不等量，共用一个吸管等），请同学们找错。

讨论问题：

1、2号管现象与1号管不同，说明了什么？

2、3号和4号管并未加热，也有大量气泡产生，说明什么？

3、4号比3号气泡更多，说明什么？体现了酶的什么特点？

在学生回答的基础上，指导学生阅读课本P79相关内容，填写课件展示的表格内容：

试管号 1 2 3 4 变量 组别 对照组 加入物质 2ml H2O2 溶液 无关

变量 实验处理 不处理 90℃水浴加热 2滴FeCl3溶液 2滴肝脏研磨液 现象 气泡产生 卫生香燃烧

教师归纳自变量、因变量、无关变量、对照实验、对照组、实验组的概念，并介绍对照实验的三大原则：等量原则、单一变量原则、设置对照原则。

提出问题：如实验改为"探究温度对酶活性的影响"，则自变量、因变量、无关变量分别为什么？

思考：本实验有没有严格遵循三大原则，有没有不严谨之处，怎么改？

教师总结本实验注意点：

1、一定要选用新鲜的肝脏，为什么？

2、将肝脏制成研磨液有什么意义？

3、滴入FeCl3溶液和肝脏研磨液时，可否共用一个吸管？为什么？