教学过程设计 教材处理 师生活动 二． 蛋白质的结构及多样性

1. 形成过程：

总结：

①形成方式：脱水缩合

②肽键：-CO-NH-或

③由几个氨基酸脱水缩合形成的化合物-几肽（三个或三个以上-多肽）

④形成场所：核糖体

⑤当堂训练：

根据下图所示化合物的结构分析回答下列问题

（1）该化合物中，①表示_________，⑦表示____________。

（2）该化合物由______个氨基酸失去____个水分子而形成，这种反应叫做__________

（3）该化合物中的氨基酸种类不同，是由_________决定的，其编号是_____________。

（4）该化合物称为______，含____个肽键，编号是______。

⑥计算公式

（1） 肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数

（2） 氨基数=肽链数+R基中的氨基数

（3） 羧基数=肽链数+R基中的羧基数

（4） O原子数=肽键数+肽链数×2+（R基中的O原子数）

（5） N原子数=氨基酸数数+（R基中的N原子数）

（6） 蛋白质分子量=氨基酸分子总量-脱去的水分子质量

教师展示形成过程，学生总结教师提出的问题，进行当堂训练

学生推导公式，并通过例题巩固