3．以葡萄糖为原料经一步反应不能得到的是(　　)

　　A．乙醛　　　　　　　 B．二氧化碳

　　C．己六醇 D．葡萄糖酸

　　解析：选A　葡萄糖与H2发生加成反应可生成己六醇，经氧化可生成CO2或葡萄糖酸。

　　1．形成

　　由两个单糖分子之间脱去一分子水形成。

　　2．常见二糖

　　常见的二糖有蔗糖、麦芽糖、乳糖、纤维二糖，它们互为同分异构体，分子式为C12H22O11。

　　3．性质

　　(1)银镜反应：能发生银镜反应的常见二糖有麦芽糖、乳糖、纤维二糖。

　　(2)水解反应：

　　①蔗糖在硫酸催化下会水解生成葡萄糖和果糖，化学方程式为

　　C12H22O11＋H2O硫酸△C6H12O6＋C6H12O6。

　　　蔗糖　　　　　　　 葡萄糖　 果糖

　　②麦芽糖、纤维二糖水解后都只得到葡萄糖，乳糖水解后则得到半乳糖和葡萄糖。麦芽糖、纤维二糖性质存在明显不同：麦芽糖有甜味且能被人体水解，而纤维二糖无甜味且不能被人体水解。

　　1．向蔗糖溶液中加入银氨溶液，水浴加热。观察到没有银镜生成。

　　通过上述实验，你能得出什么结论？

　　提示：蔗糖分子结构中不含醛基，无还原性，是一种非还原性糖，故不能发生银镜反应。

2．向蔗糖溶液中加入稀硫酸，加热一段时间后，再加入NaOH溶液，调节溶液呈碱性，再加入银氨溶液或新制的Cu(OH)2悬浊液，加热。可见有银镜或砖红色沉淀出现。