出示图片,了解中国美食

　　凉拌菠菜　香煎豆腐　红烧茄子　烤鸭　水煮鱼　葱爆羊肉

　　小鸡炖蘑菇　蒸饺　炸酱面　小米粥　蛋炒饭

　　师:看到这些美食的名称,请你说一说你了解哪种美食?它是怎么做的?

　　生汇报

　　师:介绍凉拌菠菜做法:

　　1. 菠菜洗干净,尤其是根部。

　　大家可以列张表,写一写你所了解的美食。(课件出示表格)

美食名称 制 作 方 法 名称中不认识的字 凉拌菠菜 洗净,用开水煮,烫软熟后装碟加调料搅拌 菠 香煎豆腐 将豆腐放锅中煎两面黄,拌上调料 煎 红烧茄子 将茄子放在油锅里和酱油一起烧 烧 茄 烤鸭 洗净放入空气炸锅165度烤80分钟 烤 水煮鱼 洗净放清水中煮熟,再加入调料 煮 葱爆羊肉 将葱和羊肉一起放油锅中爆炒 爆 小鸡炖蘑菇 小鸡和蘑菇一起清炖 炖、蘑菇 蒸饺 将饺子放蒸笼里清蒸 蒸、饺 炸酱面 面条煮熟后,和炸酱等调料一起调制 炸、酱 小米粥 用小米清炖 粥 蛋炒饭 先将鸡蛋炒熟,再与饭一起拌炒 炒、饭 　　师:大家了解了这么多的美食,请你说说制作哪些食物需要用这些方法?

　　炒　烤　烧　爆　炖　煎　蒸　煮　熬　炸

　　生回答。

　　总结:

炒:蛋炒饭　 烤:烤鸭　烧:红烧茄子