(3)pH过高或过低，酶会失活。

　　(4)探究pH对酶活性的影响的实验：

项目 内容 实验原理 ①2H2O2\s\up15(过氧化氢酶(过氧化氢酶)2H2O＋O2↑

②滤纸片随附着氧气泡的增多，逐渐浮出液面 实验装置

示意图 　　2.温度对酶促反应速率的影响

　　(1)最适温度时酶活性最大，酶促反应速率最大。

　　(2)温度偏高或偏低，酶活性降低。

　　(3)温度过高，酶会变性。

　　3．酶浓度和反应物浓度对酶促反应速率的影响

　　(1)当反应物浓度大大超过酶浓度时，酶浓度和酶促反应速率成正比例关系。

　　(2)在一定的反应物浓度范围内，酶促反应速率与反应物浓度成正比例关系；当反应物浓度达到某一定值后，再增加反应物浓度，酶促反应速率不再上升。

　　1．酶在生物体内有催化和调节作用。(　　)

　　2．酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质。(　　)

　　3．酶催化作用的实质是提供化学反应所需的活化能，使化学反应顺利进行。(　　)

　　4．酶在生物体内属高效能物质，即含量少、作用大、生物代谢不可缺少。(　　)

　　5．酶在化学反应前后数量改变，而性质不变。(　　)

6．温度偏高或偏低，酶的活性都会明显降低，过高或过低都会使酶变性失活