3）用途
淀粉是食物的重要成分，同时还是重要的食品工业原料，葡萄糖转化为酒精的化学方程式为
C6H12O6 → 2C2H5OH＋2CO2↑。
2、纤维素
1）组成：组成通式为(C6H10O5)n或[C6H7O2(OH)3]n，属天然有机高分子化合物
2）性质
a、一般不溶于水和有机溶剂
b、水解反应
纤维素在强酸的催化作用下，发生水解反应生成葡萄糖，
c、酯化反应
纤维素中的葡萄糖单元含有醇羟基，可与硝酸、醋酸酯化
