醇，乙醇被强氧化剂氧化制得乙酸，C项正确；乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应为可逆反应，油脂在碱性溶液中的水解反应为皂化反应，D项错误。

2．下列物质中不能用来区分乙酸、乙醇、苯的是(　　)

A．金属钠 B．溴水

C．碳酸钠溶液 D．紫色石蕊溶液

答案　B

解析　乙酸和金属钠反应剧烈，乙醇和金属钠反应缓慢，苯和金属钠不反应，可以区分；乙酸、乙醇均溶于溴水，且不分层，苯可以把溴水中的溴萃取出来，出现分层，不能区分；乙酸和碳酸钠反应放出气泡，乙醇和碳酸钠互溶不分层，苯不溶于碳酸钠，出现分层，可以区分；乙酸显酸性，能使紫色石蕊溶液变红色，乙醇溶于石蕊溶液不分层，苯与石蕊溶液混合，出现分层，可以区分。

3．(2019·徐州模拟)山西老陈醋素有"天下第一醋"的盛誉。食醋中含有乙酸，下列关于乙酸的说法中错误的是(　　)

A．乙酸分子中含有4个氢原子，但乙酸是一元酸

B．往食醋溶液中滴入紫色石蕊溶液，溶液将变红

C．往热水瓶内胆中加入适量的食醋，可去除水垢

D．制取乙酸乙酯时，乙酸分子中的氢原子被乙基(-C2H5)取代

答案　D

解析　乙酸发生酯化反应时，乙酸中的-OH被乙氧基(C2H5O-)取代。

1．羟基氢的活动性顺序

＞＞H-OH＞C2H5-OH

2．乙醇的化学性质与羟基的关系

(1)与Na反应时，只断裂a处键。

(2)乙醇催化氧化时，断裂a和c两处键，形成碳氧双键。

(3)乙醇和乙酸发生酯化反应时只断裂a处键。