面。

　　(2)细胞膜上：因细胞膜内外均为水环境，依据磷脂分子"头部"亲水，"尾部"疏水的特点，故呈现如上图所示状态。

　　1．人鼠细胞融合实验分析

　　(3)结论：细胞膜上的蛋白质是运动的，膜具有一定的流动性。

　　2．温度、膜流动性与细胞生命活动的关系

　　(1)温度高时，膜流动性大，有利于生命活动的进行，但温度过高，膜的流动性过大，甚至破坏了膜的结构，反而不利于生命活动的正常进行。

　　(2)温度低时，膜的流动性下降，膜的运输功能下降或完全丧失。

　　1．科学家在实验中发现，脂溶性物质能够优先通过细胞膜，并且细胞膜会被溶解脂质的溶剂溶解，也会被蛋白酶分解，这些事实说明了组成细胞膜的物质中有(　　)

　　A．糖类和脂质　　 B．糖类和蛋白质

　　C．蛋白质和脂质 D．蛋白质和核酸

C　[根据"相似相溶"原理以及酶具有专一性的特性，可以得知细胞膜中含有脂质和蛋白质。]