结构式：

H H H H O

H-C C C C C CH2OH

OH OH OH OH

　　结构简式：CH2OH-(CHOH)3- CO CH2OH

　　分子结构特征是一种多羟基酮。

　　果糖与葡萄糖是同分异构体

物理性质及存在

[展示实物][学生观察] 色 态 味 溶解性

[教师小结] 葡萄糖是无色晶体，有甜味，但甜度不如蔗糖，易溶于水，稍溶于酒精，不溶于乙醚，存在于甜味水果、蜂蜜、人体血液中。纯净的果糖是无色晶体，不易结晶，黏稠性液体，易溶于水、酒精和乙醚，是最甜的糖，存在于水果、蜂蜜中。

三、葡萄糖的化学性质

1．氧化反应

①能发生银镜反应

化学反应方程式 Δ

CH2OH-(CHOH)4-CHO+2Ag(NH3)2OH CH2OH-(CHOH)4-COONH4+2Ag↓+H2O+3NH3

此反应可用于醛基的检验、工业上据此原理制镜或保温瓶胆。

②能被新制氢氧化铜氧化

化学反应方程式 Δ

CH2OH-(CHOH)4-CHO+ 2Cu(OH)2 CH2OH-(CHOH)4-COOH+ Cu2O↓+2H2O

（用酒精灯加热至沸腾，但温度不能太高，否则Cu(OH)2会分解为CuO）

③催化氧化

　　　　　　　　　　　催化剂

2CH2OH-(CHOH)4-CHO+O2 2CH2OH-(CHOH)4-COOH

加热

④生理氧化

葡萄糖是一种重要的营养物质，它在人体组织中进行氧化反应，放出热量，以维持人体生命活动所需要的能量。1mol葡萄糖完全氧化，放出约2804KJ的热量。

C6H12O6 +6O2 6CO2 +6H2O +Q