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课题 影响酶促反应速率的因素

【学习目标】学会探究影响酶促反应速率的因素

【重点难点】探究影响酶促反应速率的因素的方法

【导学过程】

一、自主学习

影响酶促反应速率的因素有温度、PH、底物的浓度、酶的浓度等。某小组开展了如图所示的实验探究，请结合课本P58，回答下列问题：

从阅读P68的《课题研究》，我们了解到：

（1）图中的滤纸片的处理方法是___________________________，处理后的滤纸片上附着_____________酶，能够催化过氧化氢产生水和氧气，其方程式为___________________。

（2）图1、2、3中，只有一项不同，即_________，其它的条件都相同，如__________等。

再思考：该实验的自变量是__________，无关变量是______________。

（3）酶促反应速率是用滤纸片上浮的时间来表示，请思考，时间的起点是从滤纸片进入液面之时算起？还是纸片接触烧杯底部算起？为什么？_______________。

再思考：该实验的因变量是酶促反应的速率，因变量的观测可以通过观测底物的减少量，也可以观测产物的生成量来实现，此实现是通过观测_________来实现的。

（4）图示中每个烧杯中只有一个滤纸片，为了提高实验的准确性，在实际实验中，应采取的方法是__________________。

（5）请你试着设计一个表格用于记录该实验的数据。

（6）该小组根据记录的数据绘出曲线如图。请依据此曲线，思考：

　①由表推知，PH=7时，所测的时间最________

②试着给"最适PH值"下一定义:__________________。

③试着描述图中曲线的变化：_____________________________。

（7）至此，请你帮该小组确定一下实验课题: ________________________________。

（8）该小组还想用此装置探究其它因素对酶促反应的影响，请简单写出实验思路。

（9）阅读教材P59，试着根据教材中的叙述画出底物浓度与酶促反应的关系曲线。

二、小组互查，提出问题

1、

2、

三、协作释疑，精讲归纳

四、典例精析

典例：下图表示的是在最适温度下，反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响。

（1）请解释在A、B、C三点时该化学反应的状况。

（2）如果在A点时温度升高10℃，曲线会发生什么变化？