学习目标 让学生了解10种烹饪方式，体会热爱劳动的乐趣。 学习重点 让学生了解美食，探索美食的制作方法。懂得独立生活，遇事主动探索的道理。 学前准备 制作多媒体课件。（教师） 教学环节 导案 学案 达标检测 一、复习巩固，导入课文。（用时：5分钟） 　　1.引导学生回顾上节课所学生字。

　　2.请学生复述课文内容。 3.导入新课。 　　

　　1.学生读生字、新词。

　　2.学生交流课文内容。

二、精读课文。（用时25分钟） 1.了解课文中的美食。

凉拌菠菜 香煎豆腐

红烧茄子 烤鸭 水煮鱼

葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇

蒸饺 炸酱面

小米粥 蛋炒饭

2.针对课文提出问题：

（1）课文中一共介绍了几种美食、其中主食有几种？菜肴有几种？各分别是什么？

（2）课文中的美食共体现了几种烹饪方式？

（3）课文中的美食你吃过哪些？

（4）说一说课文中的食物分别需要用到哪些烹饪方法？（5）谈谈自己接触的美食有哪些？烹饪方法是什么？ 1.学生齐读课文。

2.全班交流回答，互相补充。

（1）课文中一共介绍了11种美食，其中主食有4种，分别是蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。菜肴有7种，分别是凉拌菠菜 、香煎豆腐、 红烧茄子、烤鸭、 水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。（2）课文中的美食体现了拌炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮10种烹饪方式。

（3）开放式回答，答案不唯一

（4）拌菠菜 、 香煎豆腐 、 红烧茄子、烤鸭 、 水煮鱼、葱爆牛肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、 炸酱面、小米粥 、蛋炒饭用的烹饪方法分别是：拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、煮、炒。

（5）开放式回答，答案不唯一。 　　

　　4.说说这些食物需要用到的烹饪方法。

　　萝卜炖牛肉（ ）

　　西红柿炒鸡蛋（ ）

　　洋葱拌木耳（ ）

　　软炸虾仁（ ）

　　清炒土豆片（ ）

　　水煮牛肉（ ）

　　烤包子（ ）

　　糖醋带鱼（ ）