其典型代表物有葡萄糖(分子式为C6H12O6)，蔗糖(分子式为C12H22O11)，淀粉与纤维素[分子式为(C6H10O5)n]。

　　(3)富含糖类食物

食物 富含糖类 谷类、豆类、薯类、芋头、莲藕 淀粉 水果 葡萄糖、果糖 甘蔗、甜菜 蔗糖 　　2．糖类的性质

　　(1)葡萄糖的检验

　　葡萄糖新制Cu(OH(2悬浊液△砖红色沉淀(Cu2O)

　　(2)糖类水解

　　在稀硫酸或酶的催化作用下，多糖和二糖都能水解生成葡萄糖，试写出下列化学方程式：

　　①淀粉水解：(C6H10O5)n(淀粉)＋nH2O\s\up10(催化剂(催化剂)nC6H12O6(葡萄糖)；

　　②蔗糖水解：

　　C12H22O11(蔗糖)＋H2O\s\up10(催化剂(催化剂)C6H12O6(葡萄糖)＋C6H12O6(果糖)；

　　③麦芽糖水解：

　　C12H22O11(麦芽糖)＋H2O\s\up10(催化剂(催化剂)2C6H12O6(葡萄糖)。

　　3．葡萄糖在人体中的作用

　　(1)生理功能

　　①通过氧化还原反应为人体提供热能，热化学方程式为C6H12O6(s)＋6O2(g)\s\up10(酶(酶)6CO2(g)＋6H2O(l)

　　ΔH＝－2 803 kJ·mol－1

　　②储备能源：转化为糖元和脂肪。

　　(2)对人体的影响

　　①摄入不足：容易患低血糖。

②摄入过多：引起肥胖。