②淀粉\s\up7(I2(I2)变蓝色

　　2.双糖、多糖的水解反应

　　(1)蔗糖的水解反应

实验

操作 实验现象 最终有砖红色沉淀生成 实验

结论 蔗糖水解生成葡萄糖，葡萄糖和新制Cu(OH)2共热生成砖红色沉淀 化学方程式　 C12H22O11＋H2O催化剂△C6H12O6＋C6H12O6

蔗糖________________葡萄糖____果糖__ 　　(2)多糖的水解反应

　　淀粉(或纤维素)水解反应的化学方程式为

　　(C6H10O5)n＋nH2O\s\up7(催化剂(催化剂)nC6H12O6。

　　淀粉或纤维素__________葡萄糖__

　　3．糖类在生产、生活中的应用

　　[特别提醒]

　　(1)淀粉遇到碘单质才变成蓝色，而遇到化合态的碘(如I－、IO等)不变色。

　　(2)配制新制Cu(OH)2悬浊液时，一定要使NaOH溶液稍过量，否则实验不能成功。

　　1．丧失体内自我调节血糖水平的人会得糖尿病，病人的尿液中含有葡萄糖，怎样通过实验检验一个病人是否患有糖尿病？

　　提示：把NaOH和CuSO4溶液加入某病人的尿液中微热，若观察到有砖红色沉淀生成，说明该人患有糖尿病。

　　2．糖类水解反应的化学方程式为何要注明糖类的名称？

提示：糖类存在同分异构体，同一化学式可能表示不同的物质，所以为了加以区别