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蛋白质的功能 提问：蛋白质的功能有哪些？引导学生阅读课本并总结归纳蛋白质的功能。
讨论：
1．蛋白质的结构多样性与功能多样性有何关系？
2．人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，但这两种细胞的功能却完全不同。原因是什么？
总结：由蛋白质的功能多样性可知，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者。 学生以表格形式将蛋白质的各种功能与各种实例填写在表格中并展示、交流。
思考、交流并汇报
课堂小结：
七、板书设计
第一节
蛋白质的结构与功能
一、蛋白质的基本单位--氨基酸
二、蛋白质的结构
1．缩合
2．蛋白质结构多样性的原因
三、蛋白质的功能
1．调节功能
2．结构功能
3．运输功能
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