2.R基的不同如何决定氨基酸种类的不同?

3.R基上能不能含有-NH2 或-COOH?【说明有些氨基酸如：赖氨酸(含-NH2)天冬氨酸(含-COOH)】

（简要实录：R基上可以含有-NH2 或-COOH，使学生进一步理解 "每个氨基酸分子至少都含有一个-NH2 和-COOH"）

启发引导:

生物体中组成蛋白质的氨基酸只有20种，而据估计，生物界蛋白质种类多达1010～1012种。

探究二：氨基酸是怎样形成蛋白质的

引导学生观察"氨基酸形成蛋白质的示意图"

归纳：氨基酸→二肽→三肽→多肽→蛋白质（一条或几条多肽链）

根据由部分到整体的认知规律，先引导:两个氨基酸分子脱水缩合过程

课件演示:氨基酸分子脱水缩合形成两条链的过程

观察"氨基酸脱水缩合示意图"，阅读氨基酸脱水缩合过程的文字、图解，以小组为单位，讨论交流，并尝试利用手中的模型模拟此过程。

根据模型作出描述。

讨论:

1. 两个氨基酸脱水缩合反应生成一个二肽，失去几分子水?

2. 三个氨基酸脱水缩合，失去几分子水?

3. N个氨基酸脱水缩合反应呢?

总结得出公式:

形成肽键数(脱去的水分子数)=n-m。其中n表示氨基酸分子数；m表示肽链条数。

　　利用课前搜集的有关人工合成蛋白质材料，联系本书的科学家访谈，简单介绍有关我国科研小组人工合成牛胰岛素的知识。

　　分析：如果人工合成的牛胰岛素没有达到预期的结果，你应该做哪些方面的分析?

　　引导学生进行充分讨论，然后回答。

　　例如，可能有以下几个原因：合成多肽链时少一个氨基酸分子；合成多肽链时，氨基酸的连接顺序出现错误；合成多肽链时，未严格按照规定的17种氨基酸进行合成；未严格按照其肽链折叠方式进行合成等等。

评价学生回答，总结出蛋白质结构多样性的四大原因（略）。