通式为 Cn（H2O）m （有例外：如脱氧核糖：C5H10O4）

　　 C6H12O6：葡萄糖、果糖、半乳糖--同分异构体。

（二）糖类的分类：（根据水解情况分类）

　　1．单糖：通过静脉输液这个实例，着重强调葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质。在此基础上总结单糖的概念，并列举一些常见的单糖（不能水解，五碳糖、六碳糖）。

　　　　葡萄糖（C6H12O6）：光合作用的产物，细胞重要的能源物质

　　　　半乳糖：乳汁中

核糖：参与构成RNA；

　　 脱氧核糖：参与构成DNA；

2．二糖：水解后产生两个单糖。

着重阐述二糖的种类、几种二糖的水解产物及含量丰富的食物。

　　　　 植物二糖：蔗糖、麦芽糖

　　　　 动物二糖：乳糖

　　3．多糖：水解后产生多个单糖。由n个单糖失去（n-1）个水分子后形成的链状结构。

　　主要介绍淀粉、糖原（动物淀粉分布在什么地方）和纤维素的作用及其含量丰富的食物。

　　多糖都是由葡萄糖脱水缩合而成的产物，但是为什么会有那么大的不同之处呢？比如同属于多糖的淀粉是生物的主要能源食物，而纤维素和壳多糖又分别是植物细胞壁和昆虫外骨骼的主要成分。可以让学生联想淀粉、纤维素、昆虫外骨骼和肌肉中的糖原，从中感受到它们从形态到功能上的巨大差别。让学生想一想虽然这些多糖的基本单位都是葡萄糖，但如此不同，为什么？以帮助学生理解原来这是由于这些物质的结构不同造成的。这就如同组成金刚石和石墨的成分都是碳，但是它们的物理特性却相差悬殊，这主要是由于分子内部排列不同而造成的，道理相似。

　　　　植物多糖：淀粉、纤维素

　　　　动物多糖：糖元（肝糖元、肌糖元）

水解时，需（n-1）个水分子，分解成n个单糖；

附：甜度（按由高到低排列）： 果糖(水果中含量较高)、蔗糖（甘蔗、甜菜）、麦芽糖（细细品尝才有甜味）、葡萄糖和淀粉（无甜味）

三 细胞中的脂质：

从动物脂肪和植物脂肪引入，如：你吃过肥肉吗？吃过茶油、花生油、菜籽油、芝麻