探究酵母菌细胞呼吸的方式 　　引导其他学生对参加实验的学生进行提问，并进行归纳。（问题如：为什么选用酵母菌作为实验材料，而不选用小白鼠等；NaOH溶液的作用是什么）

总结出结论：细胞呼吸分为有氧呼吸和无氧呼吸。引导学生说出酵母菌的有氧呼吸产生CO2；无氧呼吸产生酒精和CO2

　　酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞的不同呼吸方式。比如平时我们吃的馒头、面包之所以松软多孔，就是因为在和面时加入了酵母菌，经发酵产生的气体遇热膨胀所致。

有氧呼吸 　　于绝大多数生物来说，有氧呼吸是细胞呼吸的主要形式，这一过程必须有氧的参与。有氧呼吸的主要场所是线粒体。

　　1.复习线粒体的结构

　　师：线粒体有哪些结构与呼吸作用相适应？

　　生：线粒体具有内、外两层膜，内膜的某些部位向线粒体的内腔折叠形成嵴，嵴使内膜的表面积大大增加。嵴的周围充满了液态的基质。线粒体的内膜和基质中含有许多种与有氧呼吸有关的酶。

　　2.有氧呼吸的过程

　　（１）教师：引导学生，回顾初中学过的有关呼吸的知识，在讨论中板书有氧呼吸的反应式。即

　　C6H12Ｏ6＋Ｏ2CO2＋H2Ｏ＋能量

　　教师：呼吸作用是怎样进行的呢?

　　学生：阅读课本P93～P94相关内容。

　　教师：有氧呼吸的全过程十分复杂，可以概括地分为三个阶段，每个阶段的反应都有相应的酶催化。

　　关于呼吸作用过程的教学，可对照图（图5－9）讲解，在讲解中讲清以下几点：

　　①首先应指出，下面以葡萄糖为例讲述呼吸作用过程。其他有机物也可以通过呼吸作用氧化分解。

阶段 物质变化 场所 第一阶段 1分子葡萄糖分解为2分子丙酮酸

产生少量[H]，释放少量能量 细胞质基质 第二阶段 丙酮酸和水彻底分解成CO2和[H]释放少量能量 线粒体基质 第三阶段 [H]与O2结合成水，释放大量能量 线粒体内膜 （2）在整理出三个阶段后，根据学生状况，进一步分析以下几点：

　　①引导学生，将呼吸作用的反应式配平

　　即C6H12Ｏ6＋6O26CO2＋6H2Ｏ＋能量

　　配平过程中，提问，呼吸作用产生的H2O中的O，来自哪种原料?（学生回答出：来自O2），接着提出，消耗6分子的O2应该产生12个分子的H2O，可是，如果形成12分子的H2O，又需要24个H，一分子的C6H12Ｏ6，只有12个H，差12个H来自哪里?最后指出，呼吸作用还消耗水。因而呼吸作用的反应式应改为：

　　C6H12Ｏ6＋6Ｏ2＋6H2O6CO2＋12H 2Ｏ＋能量才能反映其本质。解决了这一环节，其他物质的来龙去脉就可迅速解释清楚。

　　②分析呼吸作用过程中的能量问题。

　　学生：阅读课本P94小字。

　　教师：1 mol的葡萄糖彻底氧化分解成二氧化碳和水，释放出2 870 kJ的能量，其中1 161 kJ左右的能量被ADP捕获，储存在ATP中（约38 mol的ATP）。可见，呼吸过程中释放的能量，只有40％储存在ATP中，用于推动其他生命活动。其余以热的形式散失了。因此，在有些情况下，如新鲜蔬菜、粮食等保存，通过控制呼吸速率，可减少有机物的消耗。

　　（3）线粒体是呼吸作用的主要场所。

　　教师：为什么说线粒体是呼吸作用的主要场所？

　　学生：呼吸作用的三个阶段，后两个阶段都是在线粒体中进行的。另外，从能量角度看，在细胞质的基质中进行的第一步产生4 mol的ATP，其余34 mol的ATP是在线粒体中产生的。因此，线粒体是呼吸作用的主要场所。

大部分以热能的形式散失（恒温动物，用来维持体温）

能量变化： （2870 kJ/mol）

小部分转移到ATP中（稳定的化学能 活跃的化学能）(1161 kJ/mol 40.5%)

　　播放多媒体课件观看有氧呼吸全过程

　　3.归纳有氧呼吸概念

　　教师：请同学们归纳有氧呼吸的概念。

　　学生：有氧呼吸是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成许多ATP的过程。