3．糖被

　　在细胞膜的外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白叫糖被。它与细胞的识别、保护、润滑、免疫等有密切关系。除糖蛋白外，细胞膜外表面还有糖类和脂质分子结合成的糖脂，而内表面不存在这种结构。蛋白质分布在膜内外的种类和数量也不相同，贯穿于膜上的蛋白质，有的起载体作用，参与主动运输。

　　【活学巧记】　细胞膜外的糖被可用来识别细胞的内侧和外侧。

　　4．生物膜的结构特点--流动性

　　(1)结构基础：磷脂分子和大多数蛋白质是运动的。

　　(2)生理意义：物质运输、细胞识别、细胞融合、细胞表面受体功能。

　　5．影响膜流动性的因素

　　主要包括温度、pH、强酸、强碱、重金属等。磷脂分子中的脂肪酸链越短，不饱和程度越高，其流动性越大；温度的降低会导致其流动性降低。与水相比，细胞膜的流动性要低得多。

　　知识点三、流动性和选择透过性的关系

　　1．区别

　　流动性是生物膜的结构特点，选择透过性是生物膜的功能特性。

　　2．联系

　　流动性是选择透过性的基础，只有膜具有流动性，才能表现出选择透过性。

　　3．细胞膜具有流动性的实验验证

　　(1)实验验证--细胞融合实验。

　　(2)实例证明

　　①变形虫的运动。

　　②胞吞和胞吐现象。

　　③动物细胞分裂时细胞膜的缢裂过程。

　　④植物细胞质壁分离与复原实验。

　　【例1】　如图所示为细胞膜的亚显微结构模式图，下列有关叙述错误的是(　　)

A．①表示细胞膜外表面有些糖分子与膜蛋白结合为糖蛋白