三、酶的特性

质量分数20％的新鲜肝脏研磨液1滴 质量分数为3.5％的氯化铁溶液1滴 过氧化氢酶所含酶的相对数量：1 Fe3＋的相对数量：25万 1.结合"比较过氧化氢在不同条件下的分解"的实验结论和右侧表格中的数据分析，酶具有___________________。

2.淀粉酶只能催化淀粉分解，而不能催化蛋白质分解.

说明酶具有______________________

3．探究不同温度对酶活性的影响（课本83页）。

实验原理：__________________________

材料器具：_______________________________________________________

实验步骤：

（1）_____________________________

（2）_____________________________

（3）_____________________________

（4）_____________________________

结果预测与分析:

问题：

1、唾液淀粉酶随食物进入胃内，能否继续将淀粉分解为麦芽糖？其原因是什么？

2、胃蛋白酶进入小肠后还能起作用吗？

例1.下表是为了认识酶作用的特性，以20%的过氧化氢溶液为反应底物的一组实验方法

步 骤 方法 观察结果 1 常温下自然分解 氧气泡少而小 2 常温下加铁离子 氧气泡稍多而小 3 常温下加入鲜肝提取液 氧气泡极多而大 4 加入煮沸后冷却的鲜肝提取液 同自然分解一样 及结果，通过分析实验不能得出的结论是

　　A.酶的催化效率有高效性

　　B.酶的催化条件有温和性

　　C.酶的催化对象有专一性

　　D.高温会使酶失去活性

例2.下列关于生物体内酶的叙述中正确的是 ( )

　　①是由分泌功能的细胞产生的 ②有的从食物中获得,有的在体内转化而来 ③凡是活细胞都能产生酶 ④绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA ⑤有的酶是蛋白质,有的酶是固醇 ⑥酶在代谢中有多种功能 ⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 ⑧酶只是起催化作用

A．①②⑤ B．②③⑦ C．③④⑧ D．④⑤⑥

例3.在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将 （ ）

A．不断上升 B．没有变化 C．先升后降 D．先降后升

例4.人在发高烧时曾常常不思饮食，其根本原因是( )

　　　A.消化道内食物尚未消化 B.发烧使胃肠蠕动减弱

　　　C.体内的食物残渣排出受阻 D.高烧使酶的活性减弱

例5.下列有关酶的研究，按时间先后顺序，正确的是（ ）。

　　①斯巴兰札尼证明鸟胃里有化学变化 ②施旺从胃液中提取出胃蛋白酶 ③人们认为鸟胃里无化学变化 ④科学家指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质 ⑤科学家认为，酶是活细胞里产生的具有催化作用的有机物，少数酶是RNA

A．①②③④⑤ B．③①②④⑤ C．①②④③⑤ D．③①②⑤④