C．乙试管产生气泡的速率比甲试管快

D．两支试管中H2O2溶液的体积应相同

答案　A

解析　本题考查的是探究过氧化氢酶生理作用的相关实验。用新鲜肝脏研磨液处理的为实验组，加清水的为对照组，其他的变量，如H2O2溶液的浓度等引起反应速率改变的变量称为无关变量，应遵守等量原则。

思维启迪　控制变量的两种思维方法

例2　下列各图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。其中正确的图解是(　　)

答案　C

解析　活化能是指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。酶可以降低活化能，使反应更容易进行。

二、酶的本质

1．酶的探索历程

(1)1857年，法国微生物学家巴斯德认为：没有酵母活细胞的参与，糖类是不可能变成酒精的。

(2)德国化学家李比希认为：引起发酵的是酵母细胞死亡并裂解后释放出来的物质。

(3)毕希纳把从酵母细胞中提取出的引起发酵的物质称为酿酶。

(4)1926年，美国科学家萨姆纳第一个提取出脲酶，并证明了脲酶是蛋白质，其作用是分解