其中水解生成的硬脂酸钠是肥皂的主要成分。

　　1．判断正误(正确的打"√"，错误的打"×")

　　(1)油脂属于酯类，难溶于水。 (　　)

　　(2)酯的水解反应也属于取代反应。 (　　)

　　(3)油脂与石油成分相同，均属于酯类化合物。 (　　)

　　(4)油脂的水解产物为高级脂肪酸或高级脂肪酸盐和甘油。 (　　)

　　[提示]　(1)√　(2)√　(3)×　(4)√

　　2．下列性质属一般酯的共性的是(　　)

　　A．具有香味　　　　 B．易溶于水

　　C．易溶于有机溶剂 D．密度比水大

　　C　[酯一般都易溶于有机溶剂，密度比水小，不溶于水，低级酯具有芳香气味。]

　　3．A是一种酯，分子式为C4H8O2，A可以由醇B与酸C发生酯化反应得到，B氧化可得C。

　　(1)写出A、B、C的结构简式：A________________、

　　B________________、C________________。

　　(2)写出A在碱性条件下水解的化学方程式：

　　__________________________________________________

　　__________________________________________________。

　　[解析]　醇B氧化可得到酸C，说明B与C所含有的碳原子数相等，再根据题意，则可得出B为C2H5OH，C为CH3COOH，A为CH3COOC2H5。

　　[答案]　(1)CH3COOCH2CH3　CH3CH2OH CH3COOH

　　(2)CH3COOCH2CH3＋NaOH\s\up10(△(△)CH3COONa＋CH3CH2OH