三、从烧陶到制瓷

　　1．陶器

　　(1)陶器是新石器时代手工业中最重要的成就。

　　(2)中国古代先民创造了闻名于世的陶器工艺，如彩陶、黑陶和白陶等。

　　2．制瓷

　　(1)东汉晚期和南北朝时期，先后成功烧制出青瓷和白瓷。

　　(2)隋唐时期，陶瓷工艺臻于成熟，在唐代成为一个独立的生产部门。

　　(3)宋代，景德镇成为瓷都。

　　(4)元代，开始进入彩瓷生产时期。

　　(5)明清时期，创造出更丰富多样的制瓷工艺，瓷器与丝绸一起成为对外出口的大宗产品。

　　【特别提示】　

　　陶和瓷的区别：质地不同；敲击声不同；吸水性不同；用料不同；烧制温度不同。

　　四、官私手工业的消长

　　1．家庭手工业

　　(1)特点：家庭手工业与农业结合，其产品多供自己消费和交纳赋税，很少进入市场。

　　(2)评价：家庭手工业生产对于稳定小农经济起了一定作用，但技术落后、生产分散，妨碍了市场发育。

　　2．官营手工业

　　(1)发展历程

　　①西周时期，手工业由官府统一管理。

　　②唐宋时期出现了雇募工匠。从征役制到雇募制，是生产关系上的一大进步。

　　③到明代前期为止，官营手工业一直占据着古代手工业的主导地位。

　　(2)特点

　　①官府统一经营管理，工匠职业世袭。

　　②资金雄厚、规模经营，分工与合作细密，有利于手工业技艺的提高。官营手工业代表当时生产技艺的最高水平。

(3)局限：原料由官府提供，产品由官府调拨，采取强制工匠服役的手段