环节三：

探究乙酸的结构和酸性

【板书】2、乙酸的分子结构：

【板书】分子式：C2H4O2

结构简式：CH3COOH

官能团：-COOH

【提问】羧基应具有哪些化学性质？

【教师评价】乙酸发生加成，条件复杂，中学不考虑其有加成反应。羰基和羟基相互影响，结果不再是两个单独的官能团，成为一个整体。

【教师追问】1、既然乙酸具有酸性，那么我们如何设计实验证明乙酸有酸性？

2、如何证明乙酸、碳酸的酸性？

【指导实验】乙酸与碳酸钠溶液反应。

【板书】3、乙酸的化学性质

1、酸性：H2CO3 【全班交流】羧基含羰基说明可发生加成反应，有酸性。

【小组讨论】

1、利用酸的通性。

2、利用强酸制弱酸：可将乙酸通入碳酸盐溶液中，观察现象。

【学生小组实验】

观察现象：产生无色无味的气体。

结论：乙酸有酸性，酸性比碳酸强 认识羧基官能团。

初步理解官能团的特殊性。

复习酸的通性。

培养学生设计实验，证明乙酸的酸性，以及酸性比较。 环节四：

理论探究乙酸的酯化反应

【过渡】乙酸还有没有其它化学性质呢？

【阅读材料】老酒为什么格外香？

思考：从资料中分析可得到哪些方面的化学信息？

【板书】2、酯化反应

【指导阅读】酯化反应的概念。

【思考】根据阅读资料有哪些方法可以加快化学反应速率？

【板书】

【强调】该反应是可逆反应。

【展示】乙酸乙酯的样品。

【多媒体展示】乙酸与乙醇的酯化反应。

【追问】该又属于什么反应类型

【演示】教材P75实验3-4。

【思考与交流】

1）浓硫酸的作用。

2）导气管为什么不能深入液面以下？

3）用饱和碳酸钠溶液吸收产物的好处。 学生阅读材料，小组讨论：酸与醇可发生酯化反应，生成有香味的物质，反应时间较长。

齐读酯化反应概念

学生回答：增大反应物浓度、催化剂、加热

学生观察乙酸乙酯叙述物理性质：无色、有香味的液体，微溶于水。

学生观看，总结酯化反应的实质。

属于取代反应。

全班交流，教师点评，得出结论：

1）浓硫酸：催化剂、吸水剂

2）防倒吸

3）吸收乙酸、乙醇；降低酯在水中溶解度。 培养学生获取信息的能力，总结能力。

落实酯化反应概念

复习影响化学反应速率的因素。

了解酯的物理性质，为探究饱和碳酸钠溶液的作用铺垫。

复习取代反应。

通过酯化反应的实验，建立对酯化反应的认识，初步体会有机合成的科学方法 环节五：

归纳总结 根据对乙酸的性质学习，学生分析、讨论两组漫画的科学根据。

【教师评价】酯化反应在体内受多种因素的干扰，效果并不很理想。防醉酒的最佳方法是不喝酒。 【小组讨论】

【全班交流】

漫画一：乙酸的酸性；

漫画二：乙酸酯化反应 利用理论知识解决实际问题，激发学生学习兴趣 环节六：

作业 1、课外探究实验：通过珍珠与醋酸的实验，设计实验证明珍珠的主要成分。

2、丰台区练习册相应习题 培养学生设计实验能力、动手能力

巩固所学 板书设计：第三节生活中两种常见的有机物

3、化学性质

（1）酸性：比碳酸强

（2）酯化反应：

二、乙酸

1、物理性质

2、分子结构