(3)所有氨基酸中一定含有C、H、O、N四种元素。(√)

　　(4)脱水缩合形成的蛋白质中含有几个肽键就称为几肽。(×)

　　2．判断有关蛋白质说法的正误

　　(1)细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质。(√)

　　(2)血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。(×)

　　(3)蛋白质是生物体主要的能源物质。(×)

　　(4)有些结构不同的蛋白质具有相似的功能，蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能会发生改变。(√)

　　(5)氨基酸的空间结构和种类决定蛋白质的功能。(×)

　　二、连一连

　　　蛋白质的功能(连线)

　　三、议一议

　　1．观察教材P21右上图，如果氨基酸上有两个羧基，另一个羧基应连接在哪里？

　　提示：连接在R基上。

　　2．对照教材P21图2－4和教材P23左下角的血红蛋白是否一样？

　　提示：教材P21图2－4所示的蛋白质是血红蛋白。

　　3．[必修1 P23"与生活的联系"]在鸡蛋清中加入食盐会出现白色絮状物，高温加热后鸡蛋清会呈现白色固态状，导致蛋白质出现这两种情况的原理相同吗？说明理由。

　　提示：不同。在食盐作用下析出蛋白质(盐析)，蛋白质本身的结构没有改变，仍维持原有的生物活性；高温加热后蛋白质的空间结构发生了改变，丧失了原有的生物活性。