答案：C

　此题考查学生对油脂的性质和用途的掌握的情况

　不适宜在本节出现的习题：

　参考下列①～③项回答问题

　①皂化值是使1g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数

　②碘值是使100g油脂加成时消耗单质碘的克数

　③各种油脂的皂化值、碘值列表如下：

　 花生油 亚麻仁油 牛油 黄油 硬化大豆油 大豆油 皂化值 　190 　180 　192 　226 　193 　193 碘值 　90 　182 　38 　38 　5 　126 　（1）单纯油(C17H33COO)3C3H5（相对分子质量884）形成的油，用氢氧化钾皂化时，皂化值为____，写出其反应方程式：________________。

　（2）在下列①～③的横线上填入适当的词句。

　①亚麻仁油比花生油所含的______________多；

　②黄油比牛油所含的___________多；

　③硬化大豆油的碘值小的原因是_______________。

　（3）为使碘值为180的100g鱼油硬化，所需的氢气的体积在标准状况下为多少升？

　（4）用下列结构式所代表的酯，若皂化值为430，求n为多少？并完成下面反应方程式：

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答案：（1）190(C17H33COO)3C3H5+3KOH-→C3H8O3+3C17H33COOK