二、酯的化学性质

1．酯的水解反应

(1)酯性条件

在酸性条件下，酯的水解是可逆反应。乙酸乙酯在稀H2SO4存在下水解的化学方程式为CH3COOC2H5＋H2O(((,\s\up7(稀H2SO4△CH3COOH＋C2H5OH。

(2)碱性条件

在碱性条件下，酯水解生成羧酸盐和醇，水解反应是不可逆反应。乙酸乙酯在NaOH存在下水解的化学方程式为CH3COOC2H5＋NaOHH2O△CH3COONa＋C2H5OH。

(3)皂化反应

油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应。如：

＋3NaOHH2O△3RCOONa＋。

2．酯的醇解反应

在酸或醇钠催化下，一种酯与一种醇反应生成另一种酯和另一种醇，这种反应称为醇解反应。如：

(1)酯的水解反应原理

酯化反应形成的键，即是酯水解反应断裂的键。

(2)酯的水解程度

酯在碱性条件下的水解程度大于在酸性条件下的水解程度，其主要原因是碱与酯水解产生的羧酸反应，使羧酸浓度减小，平衡向正反应方向移动。

(3)酯化反应、酯水解反应和酯醇解反应都属于取代反应。

例3　(2017·湖南石门一中高三月考)分子式为C9H18O2的酯在酸性条件下水解，所得酸和醇的相对分子质量相同。符合此条件的酯的同分异构体数目为(　　)

A．2 B．8

C．10 D．16

答案　D

解析　酯水解生成羧酸和醇，由于生成的羧酸和醇的相对分子质量相同，则根据酯的化学