2．无氧呼吸

　　(1)发酵的概念

　　酵母菌、乳酸菌等微生物的 无氧呼吸 也叫发酵，根据产物不同可分为 酒精发酵 和 乳酸发酵 。

　　(2)两种方式

类型

项目 酒精发酵 乳酸发酵 场所 细胞质基质 过程 第一阶段 葡萄糖\s\up11(酶(酶) [H]＋丙酮酸 ＋少量能量 第二阶段 丙酮酸＋[H]\s\up11(酶(酶)

酒精＋CO2 丙酮酸＋[H]\s\up11(酶(酶) 乳酸 化学反应式 C6H12O6\s\up11(酶(酶) 2C2H5OH＋2CO2 ＋少量能量 C6H12O6\s\up11(酶(酶) 2C3H6O3 ＋少量能量 能量转化 只在 第一阶段 释放出少量的能量，生成 少量ATP ，葡萄糖分子中的大部分能量则存留在 酒精或乳酸 中