2019-2020学年苏教版选修6 专题6 课题1 食醋总酸含量的测定 学案
2019-2020学年苏教版选修6 专题6 课题1 食醋总酸含量的测定 学案第3页

液,使尖嘴内充满酸液,并使液面达到"0"刻度或"0"刻度以下。静置1~2 min,读取刻度数据(应读到小数点后面两位数字),记录为待测食醋体积的初读数。

把标准NaOH溶液装入碱式滴定管

将碱式滴定管冼净后,每次用3~4 mL NaOH标准溶液润洗3次,然后加入NaOH标准溶液,用如下图所示的方法排除橡皮管内的气泡后,使液面位于"0"刻度或"0"刻度以下。静置后,读取刻度数据,记录为氢氧化钠标准溶液体积的初读数。

取待测食醋溶液

从酸式滴定管中放出V mL(V值在25.00左右)待测食醋到洗净的锥形瓶中,加2~3滴酚酞溶液。读取滴定管中食醋的刻度数据,记录为待测食醋体积的终读数。

用NaOH标准溶液滴定待测食醋溶液

将盛有待测食醋的锥形瓶置于碱式滴定管下方,挤压碱式滴定管的玻璃球,使滴定管内的NaOH标准溶液滴入锥形瓶中,边加边摇动锥形瓶。将要到达终点时应减慢滴入碱液的速度,当溶液的颜色变为粉红色且在半分钟内不褪色时,即达到滴定终点。静置后,读取NaOH标准溶液的刻度数据,记录为NaOH标准溶液体积的终读数。

数据处理

依据实验记录的数据,计算每次测得的食醋中醋酸的质量m(CH3COOH):

m(CH3COOH)=c(NaOH)·V(NaOH)·M(CH3COOH);

则100 mL食醋中所含醋酸的质量为:

m′(CH3COOH)=c(NaOH)·V(NaOH)·M(CH3COOH)××;

根据3次接近的平行测定值,可计算食醋中总酸含量的平均值。

以下仪器用蒸馏水洗净后便可立即使用而不会对实验结果造成误差的是(  )

A.中和滴定实验用的锥形瓶

B.中和滴定实验用的滴定管

C.量取一定体积某浓度溶液的量筒

D.中和滴定实验用的移液管

解析:选A。中和滴定实验用的锥形瓶用蒸馏水洗净后便可立即使用,虽然待测液被稀释,待测液的浓度小了,但其溶质的物质的量没变,因而中和时所消耗的标准液的体积不变。但用蒸馏水洗净后的量筒自然晾干后方可使用,蒸馏水洗涤滴定管和移液管后要用待盛液润